Boucher de père en fils, l’histoire de La Charolaise a commencé avec la boucherie Halles Laissac. 

Avec un succès croissant, La Charolaise a décidé d’ouvrir un restaurant de l’autre coté de la rue de la boucherie afin d’offrir des plats uniques sur Montpellier fait avec la viande de la boucherie. 

Souhaitant répondre à toutes les demandes de ses clients c’est avec l’ouverture du traiteur que La Charolaise complète et finalise son offre !